【維塔咖啡】“日曬”和“水洗”你了解嗎？
咖啡風味的影響，除了品種、產地、種植方式之外， 還有一個重要的過程：咖啡生豆處理法。 不同的處理法會引導出不同的咖啡豆風味。 成熟的咖啡櫻桃在收穫後會立即進入加工程式。 不同的處理方法會給咖啡豆帶來不同的風味。 我們經常聽到的處理方法有水洗、日曬、 半水洗，半日曬和蜜處理等， 其中“日曬”和“水洗”是最常見的兩種處理方法。 即使是同一產地的豆子也能會分別用 “水洗法”和“日曬法”處理。 這也讓很多人在購買咖啡豆時感到困惑， 水洗和日曬有什麼區別?喝什麼好呢?我該買哪一種呢? 所謂“日曬法”就是將